Cocina

Se acerca el día de la madre y a pesar de que este año su celebración será un poco distinta a lo que estamos acostumbrados, no hay excusas para hacer de este, un día muy especial.

Mauro Massimino vuelve en mayo a la pantalla de El Gourmet con una gran variedad de recetas naturales para probar en casa y animarse a comer cada día más sano. La nueva temporada se emite en Colombia, durante el mes de mayo, de lunes a viernes a las 3:00 pm por el único canal de cocina 100% en español de América Latina.

De la mano del chef Alejandro Malagón, el restaurante Americana BBQ renovó su carta para seguir ofreciendo una variedad de platos inspirados en los secretos de cocción a fuego lento con técnica de ahumado, combinados con salsas elaboradas a partir de recetas propias. Una experiencia que vale la pena vivir.

La señal de El Gourmet estrena la segunda temporada de la serie en la que el experto gastronómico de origen mexicano, Antonio “Toño” de Livier, quien propone recetas simples, para hacer en poco tiempo y con ingredientes al alcance de todos. “Menú para todos los días” se estrena el martes 1 de enero por El Gourmet.

Llegaron las fiestas decembrinas y con ellas la mejor oportunidad para compartir con amigos, compañeros, colegas y familiares dado que es una temporada significativa para los colombianos, puesto que representa una época de reconciliación y celebración, en donde las tradicionales novenas navideñas cumplen un papel fundamental. Es en estos espacios, donde buscamos sorprender a los invitados con diversos platillos dulces y salados, que resaltan lo mejor de la gastronomía de nuestro país.

Es común en nuestro país acudir a las plazas de mercado para abastecernos de todo tipo de alimentos y en ocasiones, comer “algún pecadito” sin sentir ningún remordimiento. Sin embargo, pocos saben que en la plaza de La Perseverancia se encuentra Luz Dary Cogollo, una cocinera que ha rescatado los sabores colombianos gracias a su bagaje y vivencia personal, quien conoció de primera mano los platos más representativos de las costas colombianas y los integró con los sabores andinos. “La mayor parte de mi niñez fue en Ciénaga de Oro, Córdoba, donde vienen mis primeros intentos en la cocina. Ahí aprendí las primeras cosas al lado de mis tías, abuelos y mi madre. Todo empezó como un juego, nunca fue por obligación”.