Gastronomía

Madrid: gastronomía verde y compras a medida

POR: Claudio Ochoa Moreno  |   Octubre 24, 2021
Adentrémonos en los sabores más amables de la gastronomía verde, que día tras día gana adeptos en Madrid. Penetremos en otro de tantos y tantos disfrutes que nos ofrece la capital española, el de las compras de prendas y antojos elaborados manualmente, de productos de marca lujosa, en tiendas multimarca y en mercados callejeros, hasta preciosos vintage y atractivos de moda.
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Un estofado de fin de año

POR: Guillermo Romero Salamanca  |   Diciembre 27, 2020
Los historiadores no se ponen de acuerdo. Unos dicen que nació en Francia y unos más en Italia. Pero afirman que llegó de Europa con los primeros viajes de los llamados conquistadores.
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Un desayuno sencillo: tortilla

POR: Guillermo Romero Salamanca  |   Diciembre 21, 2020
La pandemia ha ocasionado que muchas personas se acerquen a las cocinas a preparar sus alimentos. Muchos aún les tienen miedo a las ollas, a los ingredientes, cantidades y términos.
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El buffet de navidad

POR: Redacción Enfoque  |   Diciembre 22, 2020
Diciembre es momento de celebrar en familia y recordar la importancia de estar unidos. Nada mejor que consentir a los tuyos en las novenas, cena de Navidad y Año Nuevo. Con ayuda de SaborUSA, te ofrecemos un variado buffet para que sorprendas con recetas tradicionales y alternativas novedosas, que enamorarán a tus comensales.
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Arroz Atollado con sabor pacífico

POR: Guillermo Romero Salamanca  |   Diciembre 20, 2020
Uno de los platos típicos de buena parte de Colombia es el arroz atollado. Hay diversas formas para prepararlo y en cada casa puede tener un ingrediente más o, de pronto, menos, pero, sobre todo, los cocineros tendrán sus secretos para que el sabor se distinga.
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Sorprenda a sus invitados durante la temporada navideña con manzanas

POR: Redacción Enfoque  |   Diciembre 15, 2020
Las celebraciones de fin de año son muy populares entre los colombianos y también son una oportunidad para compartir deliciosas preparaciones con la familia. Para este año “European Rendez-vous: Manzanas de Francia… ¡Muy CRUJIENTES!” Interfel y la Unión Europea han elaborado recetas originales, sabrosas y fáciles de preparar con toda la familia. He aquí tres deliciosas recetas para disfrutar esta navidad.
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De mi cocina, recetas con papa

Noviembre 17, 2020
La historia de la papa se remonta a los años 8001 y 5000 a. C., teniéndose primeras noticias de su cultivo en una región que comprendería lo que hoy es el sur de Perú y el noroeste del Altiplano boliviano. El Solanum tuberosum, nombre común de la papa, su nombre quechua, fue considerada por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica y no una planta alimenticia.
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De turismo gastronómico por el país

POR: Redacción Enfoque  |   Noviembre 10, 2020
Colombia se posiciona cada vez más como un destino para los amantes de la comida única y de calidad.
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¡Delicioso!

POR: Juan Carlos Aguiar  |   Octubre 11, 2020
Recuerdo que se llamaba William y su amabilidad no tenía punto de comparación. Él, junto a su esposa, tenía una pequeña tienda, de esas de barrio en cualquier ciudad latinoamericana, a pocas calles del conjunto residencial en el que vivíamos en Chía, a las afueras de Bogotá. Vendía de todo. Menos pan fresco, de ese que el olor caliente nos atrapa a más de cien metros de distancia. Pero eso no era impedimento para William. Cada domingo lo llamaba para comprarle a domicilio las cosas que teníamos pendientes, y siempre le pedía que se pasara por la panadería y nos llevara cinco mil pesos en pan surtido, del recién salido del horno. Jamás me dijo que no.
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El cucús, el plato de Marruecos

Septiembre 13, 2020
Reino Alauita de Marruecos— es un país soberano situado en el Magreb, al norte de África, con costas en el océano Atlántico y el mar Mediterráneo. La gastronomía de Marruecos es el conjunto de platos e ingredientes que se consumen en Marruecos. La culinaria marroquí se puede considerar como de gran riqueza y diversidad, esto se puede deber a la interacción que ha llegado a tener con otras culturas externas.
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