Gastronomía

Un plato de Zaragoza: Huevos rotos con bacalao confitado y ajos tiernos

POR: Guillermo Romero Salamanca  |   Julio 15, 2020
Zaragoza es la capital de la región de Aragón, en el noreste de España. Sobre el río Ebro, en el centro de la ciudad, está la basílica barroca Nuestra Señora del Pilar, un famoso sitio de peregrinación con un santuario de la Virgen María y varias cúpulas.
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Los secretos de la “Cocina Asiática” en Colombia

POR: Redacción Enfoque  |   Julio 14, 2020
La joven promesa de la cocina coreana latinoamericana, chef Lis Ra, debuta en El Gourmet con “Cocina Asiática” una nueva serie que explora los sabores del antiguo continente. Todos los martes y jueves a las 8:00 pm (hora Colombia).
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2ª Edición del Eje Cafetero Gourmet se solidariza con la gastronomía local y su reactivación económica

POR: Redacción Enfoque  |   Julio 11, 2020
Entre el 10 y el 26 de julio, 30 reconocidos restaurantes de Quindío y Risaralda presentan lo mejor de su oferta gastronómica, a través de un modelo a domicilio. Mediante este evento, promovido por País Gourmet, se podrán degustar los más exquisitos menús en una completa experiencia gastronómica, los cuales tendrán un valor fijo de $55 mil y $75 mil. Eje Cafetero Gourmet #ComoEnCasa se proyecta como una alternativa solidaria para que la industria gastronómica de la región reactive sus ventas luego de un trimestre que, según fuentes oficiales, en solo domicilios registró el 16% de las ventas que antes se hacían en una época normal.
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Aprenda alta cocina con un chef Michelin de Seratta a través de Zoom

Julio 09, 2020
Son tiempos de cuarentena, pero también lo son para aprender y qué mejor enrutarse por los lados de la cocina, con los buenos sazones, las copas frías y mezcladas, los postres que endulzan el alma y el paladar.
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Chefs colombianos con proyección internacional

POR: Redacción Enfoque  |   Julio 09, 2020
Federico Trujillo, Margarita Bernal, e Yvette y Denise Hakim muestran su talento a toda América Latina.
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Ashak, el plato afgano que degustaron rusos, talibanes y norteamericanos

POR: Guillermo Romero Salamanca  |   Julio 08, 2020
Afganistán oficialmente República Islámica de Afganistán es un país sin salida al mar ubicado en el Asia del Sur. Limita con Pakistán al sur y al este, con Irán al oeste, con Turkmenistán, Uzbekistán y Tayikistán al norte, y con la República Popular China al noreste a través del corredor de Wakhan.
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El karjalanpiirakka el pastel finlandés de moda en el mundo

POR: Guillermo Romero Salamanca  |   Julio 07, 2020
Se trata de un pastel originario de la región de Carelia en Finlandia. Es una especie de empanada de harina de centeno, rellena de arroz cocido y cubierta de una mezcla de mantequilla y huevo duro. No hay ocasión en que falten, ya se trate de un simple desayuno, o de un banquete de boda.
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Brevas con arequipe, postre cundiboyacense

Julio 06, 2020
El plato tradicional de la región cundiboyacense en Colombia, que posee beneficios nutricionales importantes, aporta altas cantidades de potasio, lo que favorece a la masa muscular, regula el sistema nervioso y el ritmo cardíaco.
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Recetas para celebrar a papá en El Gourmet

POR: Redacción Enfoque  |   Junio 12, 2020
El canal de televisión El Gourmet ha preparado un especial de programación para celebrar el Día del Padre, donde famosos chefs nos enseñarán deliciosas recetas, acompañados de sus hijos.
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Tournedó de cordero de Los Galenos, una experiencia gastronómica en casa

Junio 11, 2020
Los Galenos es el restaurante más elegante de Bogotá y tal vez de Colombia. Luces por doquier, copas resplandecientes, brillo en las vajillas, platos que se le entregan con arte, vinos exclusivos y una atención personalizada hacen del octavo piso de la Transversal 23 93-23 un sitio inolvidable para las reuniones y cenas privadas.
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